해썹 : 제조, 가공, 보존, 유통, 조리단계를 거쳐 최종 소비자가 섭취하기 전까지의 각단계에서 발생할 우려가 있는 위해요소를 관리하는 체계
ISO 22000 : 원재료 구매, 가공처리, 포장, 품질 관리 등의 절차를 관리하는 국제인증
* 베트남 롱안성에서 운영 중인 포시즌 공장 전경 이미지입니다.
해썹 · ISO 22000 국제 인증 획득
베트남 현지 법인 쌀국수 공장
PHO SEASON INC.
묵은쌀로 만든 쌀국수면 수입이 고착화 된 쌀국수 시장에서
기존 쌀국수면을 대체할 쌀국수면 생산은 포메인의 오랜 숙제였습니다.
이에 포메인 본사 ㈜데일리킹은 ‘안전한 식재료 · 정직한 먹거리’라는 이념아래
2015년 베트남 현지 법인 쌀국수 제조공장 포시즌(PHO SEASON)을 설립했습니다.
‘포시즌’은 베트남 쌀국수를 의미하는 포(Pho)와 향신료를 뜻하는 시즈닝(Seasoning)의 합성어로
사계절(Four seasons) 내내 맛있게 즐길 수 있는 고품질의 제품을 만든다는 기업 모토가 담겨 있습니다.
이에 포시즌은 공장 설비, 위생 시설, 직원 교육 등 까다로운 과정을 거쳐
해썹 인증과 ISO 22000 국제 인증을 획득하며
햅쌀면과 허브백을 안전하고 위생적으로 생산하고 있음을 공인 받았습니다.
‘포시즌’에서는 수년간의 독자기술 개발로 만들어낸 햅쌀면과
9가지 상급 천연 향신료를 사용한 육수용 허브백(Herb-Bags)을 생산하고 있습니다.
포메인은 포시즌 설립과 성공적인 햅쌀면 생산 개발에 따라
베트남 쌀국수 프랜차이즈 브랜드 중 유일하게
‘해썹 · ISO 22000 국제 인증 받은 쌀국수 제조 공장 보유, 자가제면 햅쌀면’ 이라는
가치경쟁력을 입증하고 있습니다.
독자기술로 만들어 낸
포메인 햅쌀면
포시즌은 신선한 원료와 햅쌀면 제조 기계 자체 개발, 수년간의 연구개발로 축적한
까다로운 기술 공정을 바탕으로 한국인의 입맛에 가장 잘 맞는 ‘햅쌀면’을 만들어냈습니다.
또한 ‘햅쌀’의 특성상 갖추기 어려운 면의 찰기를 구현해내기 위해
수년의 시간과 연구비용을 투입하여 까다로운 공정 기술을 독자 개발해냈습니다.
건조 시간 1분 1초에 따라 달라지는 빛깔과 향, 저온 숙성 온도 1℃에 따라 달라지는 찰기를
수백 번 테스트 하며 찾아낸 ‘햅쌀면 제조 기술’에는 우리의 진심과 열정이 고스란히 담겨있습니다.
원료의 출처와 제조과정을 알 수 없는 수입 쌀국수면에 의존해온 국내 쌀국수 시장에서
해썹 인증을 받은 쌀국수면을 생산 · 사용하는 브랜드는 포메인과 포메인 RED가 유일합니다.
포시즌 설립에 따른 포메인의 차별화는 국내뿐 아니라 세계 쌀국수 시장의 새로운 기준이 될 것입니다.
국내최초 국내유일 햅쌀면
포메인은 3기작이 가능한 베트남 최대 곡창지대인 메콩 델타
지역에서 1년 365일 햅쌀을 공급받아 ‘햅쌀면’을 생산합니다.
포메인 햅쌀면은 기존 수입 쌀국수면과 비교할 수 없는
‘깔끔한 향과 맛’으로 건강하고 신선한 쌀국수를 맛보실 수 있습니다.
9가지 상급 향신료로 만든
육수 제조용 허브백(Herb-bags)
포시즌에서 자체 개발한 포메인 육수 제조용 허브백은 스타아니스(팔각회향),
고수 씨, 계피, 너트멕 등 9가지 상급 천연향신료를 엄선해 생산합니다.
포메인 허브백은 육수의 맛을 더 깊고 진하게 해줄 뿐 아니라
면역력 증진, 감기예방 등의 효능 또한 뛰어납니다.
또한 팔각회향은 신종플루 치료제인 타미플루 원료로 널리 알려져 있습니다.
엄격하고 투명한 생산 공정
해썹 · ISO 22000 국제 인증 획득
포시즌은 공장 설비, 위생 시설, 직원 교육 등 까다로운 절차를 거쳐
해썹 인증과 ISO 22000 국제 인증을 획득했습니다.
낙후된 동남아 쌀국수면 제조 공장은 사실상 획득이 불가했던
두 개의 인증 획득을 통해 포시즌에서 생산하는 햅쌀면과 허브백을
안전하고 위생적으로 관리하고 있음을 공인 받았습니다.
엄격하고 투명한 생산 공정으로 소비자들이 믿고 먹을 수 있는 안전한
식품을 만드는 것, 포메인은 오늘도 묵묵히 그 길을 가고 있습니다.
포메인 햅쌀면, 어떻게 다를까요?
| 묵은쌀 | 원료 | 햅쌀 |
| 공산품 대량 수입 | 생산 | 2015년 설립 자체 법인공장 포시즌 |
| 국내 프랜차이즈 · 개인 사업장 다수 | 유통 | 포메인 · 포메인 레드 독점 제공 |
| 단단하고 질긴 식감 | 맛(식감) | 부드럽고 쫀득한 식감 |
| 특유의 묵은쌀 냄새 | 향 | 갓 지은 햅쌀밥 향 |
| 아이보리색 | 빛깔 | 맑고 투명한 빛깔 |
| 알 수 없음 | 인증 |
해썹(HACCP) 인증 ISO 22000 국제 인증 |
